Das Rezept für vegane Waffeln ist nicht nur für Veganer! Es ist so wunderbar lecker, dass es einfach mehr Diversität in die Küche bringt. Wenn gerade kein Ei oder Butter da ist, klappt es so trotzdem gut mit dem Waffeln backen.
Im Moment ist das Alltagsleben für jeden eine Herausforderung. Innerhalb von kürzester Zeit hat sich vieles geändert und alle sind gefragt etwas zur Genesung der Welt hinzuzugeben. In unserer Kleinstadt Pirna sind gerade einige Lebensmittel etwas rar geworden. Dieser Food-Blog kann zumindest ein wenig helfen, indem er alternative Rezepte zu Konservativen vorstellt. Wer also gerade zu Hause bleibt und nur zum Einkaufen die Tür verlässt, ist herzlich dazu eingeladen seinen Zutatenkonsum auf eine größere Vielfältigkeit von Produkten auszuweiten.
Diversität in der Küche, also eine Nutzung von vielen verschiedenen Lebensmitteln, kann helfen die Kaufmengen zu verteilen. In diesem Rezept für vegane Waffeln ist Sojamilch die Quintessenz, welche die Eigenschaften der Eier ersetzt. Sie macht den Teig schön sämig und durch sie kann man diese Waffeln backen, ohne dass sie auseinanderfallen.
Nutzt die Zeit zu Hause, um gemeinsam im kleinen Kreis mit Euren Lieben etwas Neues auszuprobieren und neue Lebensmittel zu testen. Wenn keine Eier mehr da sind, braucht Ihr im Fall von Waffeln also nicht gleich wieder einkaufen gehen, wenn Sojamilch im Haushalt ist. Diese ist praktischerweise lange haltbar und muss, sofern sie noch geschlossen ist, nicht im Kühlschrank gelagert werden.
Lasst es Euch gut gehen!
Vegane Waffeln
Ingredients
- 250g Vollkornmehl
- 50g Zucker
- 350ml Sojamilch
- 100ml Speiseöl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
Instructions
Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verquirlen und gleich im Waffeleisen goldbraun backen. Dabei darauf achten, dass die Waffeln gut durchbacken, so klappt es auch mit dem Öffnen des Waffeleisens.
Notes
Als veganes Topping eignet sich zum Beispiel Nussmus mit frischen und/oder getrockneten Früchten.
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