Le Cake mit getrockneten Tomaten

Ein herzhafter Kuchen zum kreativen Kombinieren von Zutaten.
Ein leichter Snack für den Alltag.

Die schönen Zeiten am Tag sind die, in denen man sich mal was gönnt. Auch im Arbeitsalltag der Foodfotografie und -styling gibt es lange Phasen Schreibtischarbeit. Als Kreativköpfe liebe ich es, meinen vielstündigen Arbeitstag in Bewegung zu halten, und stehe nur zu gerne vom Arbeitsplatz auf.

So bleibt der Körper in Schwung und gesund, und für den Gaumen gibt es was zum Naschen. Für solche Fälle, oder auch das Unterwegs sein, das zu Hause sein oder den spontanen Appetit der Minimenschen im Haushalt ist dieses leichte Brotrezept, oder besser herzhaftes Kuchen Rezept Träumchen.

Der Teig lässt sich mit einem Löffel schnell zusammenrühren und ohne Wartezeit vor dem Backen kann der Le Cake gleich in den Ofen geschoben werden. Dieser herzhafte Kuchen ist ein wunderbar leichtes und fluffiges Snack-Rezept und eignet sich mit etwas Aufstrich wunderbar zum Zeit genießen beim Naschen über den Tag.

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Herzhafter Kuchen - Le Cake

Serves: 4

Cooking Time: 45 Min.

Ingredients

• 200 g frisches Vollkorn-Dinkelmehl
• 1 mittelgroße Zucchini (ca. 200 g)
• 50 g geriebenen Parmesan
• 3 Eier
• 1/2 Beutel Backpulver
• 8 in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten, gehackt
• 150g Joghurt, natur
• 4 EL hitzebeständiges Olivenöl
• frischen Thymian
• 40 g Kürbiskerne, gehackt

Instructions

1

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

2

Zucchini in kleine Stifte reiben.

3

Dann alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Löffel zu einem glatten Teig verrühren.

4

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenkastenform geben, mit ca. 2 EL Kürbiskernen bestreuen und für ca. 40 Min. backen.